制作龙虾浓汤的主料是虾基础汤。
第1题：
A.青虾
B.沼虾
C.螯虾
D.河虾
第2题：
制作菠菜蓉汤的主料是牛基础汤和菠菜等。
第3题：
A、用黄油炒香
B、用原汤保温
C、用香草腌入味
D、用橄榄油腌渍
第4题：
高级清色基础汤汁的别称叫做（）。
第5题：
制作龙虾浓汤的调料有（）。
第6题：
市场上销售的“花龙”是指（）
第7题：
制作龙虾浓汤要把龙虾壳（）。
第8题：
A、龙虾浓汤
B、海蟹浓汤
C、牛清汤
D、校长清汤
第9题：
制作意式鱼肉面条汤的主料是鱼基础汤。
第10题：
制作海鲜汤的主料是鱼基础汤。