下列为淀粉类坚果的是（）。A、莲子B、松子C、腰果D、花生

题目

下列为淀粉类坚果的是（）。

A、莲子
B、松子
C、腰果
D、花生

参考答案和解析

正确答案:A

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第1题：

《食品安全国家标准坚果与籽类食品》代替了《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》，以下说法错误的有( )。

A. 《食品安全国家标准坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》可以继续修订新的卫生标准

B. 《食品安全国家标准坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行

C. 《食品安全国家标准坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》依旧可以执行

D. 《食品安全国家标准坚果与籽类食品》发布后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行

参考答案：ACD

第2题：

坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（　　）。

A.腰果
B.杏干
C.蜜栆
D.桃

答案：A

解析：

杏干、蜜枣、桃均是食用果肉，所以不属于坚果。

第3题：

坚果的食用建议是( )

A、适量吃

B、多样吃

C、食用原味坚果

D、以上都是

E、以上都不是

答案：D

第4题：

悬铃木属植物叶掌状分裂、具柄下芽，小坚果密被黄褐色绒毛（）

正确答案:正确

第5题：

淀粉类是如何检验的？

正确答案: ⑴试剂
碘试剂：称取碘化钾20g，碘5g，先用20ml蒸馏水溶解，待全部溶解后，加水至250ml棕色瓶内备用。
⑵检验方法及及测定
吸取2ml乳样于试管中，加热后，加入2～3滴试剂，如变蓝色或紫红色为异常乳。

第6题：

胡桃(核桃)的果实为坚果，包被坚果的“外果皮”并非来自子房。( )

A．正确

B．错误

正确答案：A

第7题：

下列为油脂类坚果的原料是（）。

A、腰果
B、板栗
C、莲子
D、白果

正确答案:A

第8题：

有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的?()

A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高

B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素

C坚果类食品是维生素E的上好来源

D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%

正确答案：A

第9题：

剩饭剩菜与坚果壳属（）

A、剩饭剩菜和坚果壳均属厨余垃圾
B、剩饭剩菜和坚果壳均不属厨余垃圾
C、剩饭剩菜是厨余垃圾，坚果壳属其它垃圾

正确答案:C

第10题：

淀粉类坚果包括以下哪些（）

A、花生
B、栗子
C、莲子
D、腰果

正确答案:B,C

下列为淀粉类坚果的是（）。

题目

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