果仁蜜饯馅的特点之一是（）香甜。
第1题：
A.油和各种豆类
B.花生、瓜仁
C.玉兰片、菌菌类
D.竹笋、贝类
第2题：
广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。
第3题：
A.馅心色泽
B.馅要包严
C.酥松香甜
D.色泽洁白
第4题：
油炸糕的馅心以甜馅为主，如使用果仁馅，应用（）调制。
第5题：
莲蓉馅属于甜馅中的（）类。
第6题：
可作制品馅心，表面装饰，提高制品的风味、口味和香气，增加营养。
A.果仁、鲜奶
B.蜜饯、色素
C.果仁、蜜饯
D.蜜饯、酵母
第7题：
（）可作制品馅心，表面装饰，提高制品的风味、口味和香气，增加营养。
第8题：
A.甜中带香
B.甜中带辣
C.甜中带咸
D.软滑香甜
第9题：
包的特点之一是馅心（）。
第10题：
果仁蜜饯馅是以（）蜜饯为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。