果仁蜜饯馅的主要特点是：松爽、香甜，具有（）果料的特殊香味。
第1题：
可作制品馅心，表面装饰，提高制品的风味、口味和香气，增加营养。
A.果仁、鲜奶
B.蜜饯、色素
C.果仁、蜜饯
D.蜜饯、酵母
第2题：
莲蓉馅属于甜馅中的（）类。
第3题：
A.甜中带香
B.甜中带辣
C.甜中带咸
D.软滑香甜
第4题：
馅心按（）分类，可分为素馅、荤馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等。
第5题：
物理膨松面坯具有体积疏松膨大，组织细密暄软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的（）的特点。
第6题：
（）可作制品馅心，表面装饰，提高制品的风味、口味和香气，增加营养。
第7题：
果仁蜜饯馅是以（）蜜饯为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。
第8题：
A.油和各种豆类
B.花生、瓜仁
C.玉兰片、菌菌类
D.竹笋、贝类
第9题：
果仁蜜饯馅是以果仁（）为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。
第10题：
（）蜜饯馅具有松爽香甜、甜而不腻、带有果料的特殊香味的特点。