盛具与菜点相协调。主要是指的规格、品种、色彩、（）、质地的协调。A、大小B、形状花纹C、用途D、欣赏价值

题目

盛具与菜点相协调。主要是指的规格、品种、色彩、（）、质地的协调。

A、大小
B、形状花纹
C、用途
D、欣赏价值

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第1题：

色彩的性质主要有：(1)色彩的冷暖对比;(2)色彩的明暗对比;(3)();(4)色彩的纯度对比。

A、协调与对比

B、主色与附色对比

C、冷色与暖色对比

D、色彩的色相对比

参考答案：D

第2题：

盛器的色彩与菜肴的色彩应( )。

A.相同

B.对比强烈

C.相协调

D.随意

参考答案：C

第3题：

编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。

A、菜肴

B、点心

C、菜点

D、宴席

答案：A

第4题：

所谓协调发展，是指（）

A．经济建设与环境和资源保护相协调

B．环境建设与社会效益相协调

C．经济建设与社会政策相协调

D．城乡建设与环境建设相协调

正确答案：A

第5题：

同质同色指的是?

A、色彩和款式要协调

B、质地和色调

C、质量和质地

D、质地和色彩

参考答案：A

第6题：

单一菜品的色彩搭配主要是指______。

A.宴席菜肴的色彩搭配

B.冷菜和热菜的色彩搭配

C.菜肴和面点色彩的搭配

D.单个菜肴原料之间色彩的搭配

参考答案：D

第7题：

佩戴饰物有三点要求:与服装相协调、与人相协调、()。

参考答案：与环境相协调

第8题：

菜点与器皿相协调的一般要求是指器皿规格、品种、色彩、质地的协调。()

参考答案：√

第9题：

交通运输通道能力协调主要是指()

A、“点”能力协调

B、“线”能力协调

C、“点”“线”能力协调

D、运输设备能力协调

E、运输方式能力协调

参考答案：A,B,C

第10题：

1．佩戴首饰应尽量与服装协调，兼顾服装的色彩、款式、风格、质地，在搭配上相互般配。（）

答案：对

解析：

盛具与菜点相协调。主要是指的规格、品种、色彩、（）、质地的协调。

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