小米类制品主要适用于蒸、煮、焖和复合熟制等成熟方法。
第1题：
熟制即将所制的点心生胚运用蒸、（）、炸、烤、焰及综合熟制方法等烹调手段使其成熟。
第2题：
煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，慢火焖制，以免夹生。
第3题：
面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
第4题：
制作豆类面坯豆的成熟以（）为佳。
第5题：
婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（）
第6题：
米饭熟制方法主要有捞蒸、（）和焖制三种。
第7题：
熟粉团是先（）后成形的粉团。
第8题：
是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。
A.烙
B.煎
C.煮
D.蒸
第9题：
莜麦面面点生坯成熟以（）为主。
第10题：
小米面坯制品熟制方法以（）为主。