下列适宜制泥茸（蓉）类甜馅熟加工的方法是（）
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.咸馅、生馅、熟馅
B.甜馅、生馅
C.咸馅、熟馅
D.生馅、熟馅、甜馅
参考答案：D
第3题：
A.泥茸
B.生馅
C.碎粒
D.熟馅
E.素馅
第4题：
莲蓉馅属于甜馅中的（）类。
第5题：
泥茸馅的特点是（），馅料细软。
第6题：
A.咸馅、甜馅
B.生馅、熟馅
C.咸馅、生馅
D.甜馅、熟馅
第7题：
根据不同的加工成形法，甜馅料一般有（）。
第8题：
A.泥蓉馅
B.熟馅
C.白果馅
D.干菜馅
第9题：
焯的方法适宜（）原料制馅的熟加工。
第10题：
常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。