麻蓉馅是将芝麻、白糖、板油经加工后拌制而成的。
第1题：
A.板油
B.麻油
C.鸡蛋
D.黄油
第2题：
A.35g
B.55g
C.75g
D.95g
第3题：
麻蓉馅的原料有：芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )克。
A.50
B.100
C.150
D.200
第4题：
制作250克芝麻的麻蓉馅需用白糖300克、熟面粉50克、麻油（）克为宜。
第5题：
蜜饯是用高浓度糖液或（）浸透果肉加工而成，适宜制什锦馅心之用。
第6题：
A.泥蓉馅
B.熟馅
C.白果馅
D.干菜馅
第7题：
调制黑芝麻蓉馅时将黑芝麻、生板油、白糖、熟粉、熟浆搓擦均匀，至有( )即可。
A.光泽
B.出油
C.黏性
D.弹性
第8题：
A.面粉蒸熟
B.制糖浆
C.熬制糖浆
D.芝麻炒香
第9题：
果仁蜜饯馅是以（）蜜饯为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。
第10题：
调制黑芝麻蓉馅需将黑芝麻、生板油、白糖、熟粉、熟浆混合，搓擦均匀，至有（）时即成。