通常面点制作中用的（）馅是已熟的馅料。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.咸馅、甜馅
B.生馅、熟馅
C.咸馅、生馅
D.甜馅、熟馅
第3题：
在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。()
第4题：
A.水分、黏性适当
B.注意降低成本
C.馅料细碎
D.口味应稍淡一点
E.根据面点的造型特点制馅
第5题：
A.熟制各种包点
B.正确操作各种加温炉灶
C.鉴别成品的生熟程度
D.点心馅料的制作
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
A.咸馅、生馅、熟馅
B.甜馅、生馅
C.咸馅、熟馅
D.生馅、熟馅、甜馅
参考答案：D
第8题：
A.泥茸
B.生馅
C.碎粒
D.熟馅
E.素馅
第9题：
A.炒
B.蒸
C.铲制
D.煮
第10题：
制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小片。