咸肉的保管一般采用（）或浸卤法。
第1题：
中药合剂和口服液一般采用( )浸提。
A.煎煮法
B.浸渍法
C.渗漉法
D.回流法
第2题：
第3题：
油炸卤浸是分两个步骤完成的，油炸是使原料成熟，卤浸是为了入味。()
第4题：
老卤汤应如何保管？
第5题：
手工容易触及的零部件的表面，或比较宽敞的容器管道表面，以及油脂沾污轻微的脱脂件表面，可采用（）脱脂法。
第6题：
A.油炸
B.油焖
C.酱
D.油炸卤浸
第7题：
第8题：
制作()是采用油炸卤浸的烹调方法。
A、扒鸡
B、卤水豆腐
C、酱猪蹄
D、沟帮子烧鸡
第9题：
卤代烷灭火系统适用发电机房、油浸变压器室、变电室、电缆隧道或电缆夹层等电气危险场所。（）
第10题：
容积不大的容器，管道等内表面或人工操作无法进入其内部的场合，多采用（）脱脂法。