保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
为防止油脂从糕点中析出，产生返油现象，使油脂在乳化的状态下均匀地分布于糕点中，提高保水性和和防止老化，可使用()。
A.抗氧化剂
B.乳化剂
C.防腐剂
D.保鲜剂
第3题：
化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（ ）。
A．防腐剂
B．杀菌剂
C．抗氧化剂
D．干燥剂
E．杀虫剂
第4题：
亚硝酸钠常用作午餐肉罐头的（）。
第5题：
第6题：
使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料的农产品不得销售。()
第7题：
鸡蛋可以作为焙烤食品的消泡剂、膨松剂、防腐剂和柔软保鲜剂。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
下列选项中，()不属于切花保鲜剂的成份。
A.杀菌剂
B.开花剂
C.乙烯抑制
D.营养补充物质
第9题：
第10题：
违法使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料的如何要处罚？