禽肉脂肪中所含的（）较多。
第1题：
关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。
A．猪瘦肉中的高于羊瘦肉
B．猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
C．兔肉的脂肪含量也较低
D．鸭和鹅的脂肪含量最低
第2题：
禽肉的营养特点有()
A、脂肪含量少
B、含有较多亚油酸
C、含氮浸出物少
D、富含优质蛋白质
第3题：
禽肉中所含的脂肪主要为()。
A、卵磷脂
B、糖脂
C、亚油酸
D、饱和脂肪酸
第4题：
所含的不饱和基团较少，不易酸败，贮藏中也比较稳定，为目前应用较多的油脂性栓剂基质的是（）。
第5题：
通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。
第6题：
人体不同部位脂肪组织回声强度可有较大的差别，回声增强最主要原因在于
A、脂肪组织内细胞数量增多
B、脂肪组织内所含水分较多
C、脂肪组织内胶原纤维和血管成分含量增多
D、脂肪细胞排列不规则
E、脂肪组织内细胞和水分较多
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（ ）
第9题：
下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（ ）。
第10题：
禽肉中含有较多的（）脂肪酸，容易被消化吸收。