以热盐为传热介质的烹调技法热盐焗，要求原料焗前先腌制入味。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是()
A.盐煮
B.盐卤
C.盐焗
D.盐蒸
第4题：
焗烹调法分为：盐焗、湿焗和汁焗等几种。
第5题：
以水和汽为传热介质的烹调技法是（）
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
焗是以（）传热介质的烹调方法。
第10题：
热菜烹调方法中的传热介质有油、蒸汽、金属、盐四大类。