用杏仁面制作装饰物时,最好用()成型。
第1题:
A.砂糖
B.巧克力
C.糖粉
D.蛋液
第2题:
A.黄油
B.巧克力
C.鸡蛋
D.砂糖
第3题:
木司的成型方法--食品包装法,大多以巧克力、( )、花色清蛋糕坯等,制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司。
A.糖粉
B.脆皮饼干面
C.清酥面坯
D.混酥面坯
第4题:
制作大波浪发型时,可先()再用吹风机梳理成型。
第5题:
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。
此题为判断题(对,错)。
第6题:
A.片
B.挤
C.搓
D.擀
第7题:
木司的成型方法一一食品包装法,大多以巧克力、( )、花色清蛋糕坯等,制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司。
A.糖粉
B.脆皮饼干面
C.清酥面坯
D.混酥面坯
第8题:
A.黄油
B.鸡蛋
C.丰登糖
D.砂糖
第9题:
用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。
此题为判断题(对,错)。
第10题:
用杏仁面制作装饰物时,为防止粘手,不能沾()。