煮制带馅面点生坯时，应在滚腾的水锅中数次点沸水，以防制品破裂。
第1题：
煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点生坯下入锅内煮。
第2题：
炸制法是将成型的面点生坯，投入（）油量的油锅中，采用不同的油温、火力，使制品成熟的方法。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
煮制面点生坯，锅内水要充足，一般水要比生坯多（）。
第5题：
煮制带馅制品的特点是：（）鲜嫩，制品滑爽，重量增加。
第6题：
煮制带馅制品的特点是：馅心（）饱满，制品滑爽，重量增加。
第7题：
煮一般是指将成型的面点生坯投入沸水锅中，利用水的辐射作用，使制品成熟的方法。
第8题：
煮一般是把（）的面点生还投入沸水锅中，利用沸水的对流作用，使制品成熟的方法。
第9题：
煮制面点生坯要根据品种的形状掌握煮制的品种。
第10题：
煮一般是把成型的面点生坯投入（）锅中，利用沸水的对流作用，使制品成熟的方法。