煮制面点生坯时，要根据不同的品种（）或分次将生坯放入沸水锅内。
第1题：
煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点生坯下入锅内煮。
第2题：
干烙面点品种时，首先将锅（）后，才能放入成型的生坯烙制。
第3题：
煮制元宵时，煮锅内加水上火烧开，放入元宵生坯，用手勺背轻轻推动，数次加( )。
A.少量开水
B.大量开水
C.少量冷水
D.大量冷水
第4题：
煮制面点生坯，锅内水要充足，一般水要比生坯多（）。
第5题：
干烙面点品种时，首先应将锅预热后，才能放入生坯烙制。
第6题：
煮一般是指将成型的面点生坯投入沸水锅中，利用水的辐射作用，使制品成熟的方法。
第7题：
煮制面点生坯要根据品种的形状掌握煮制的品种。
第8题：
连续煮制面点生坯时，要适时加水、换水，以保持汤水清澈。
第9题：
（）是把成型的面点生坯放入平锅或铛中，以金属传导热量为主，使制品成熟的一种方法。
第10题：
煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点（）放入锅内煮。