制作定胜糕是将松质粉团入模，再放入蒸箱内蒸（）为宜。
第1题：
A.白粉
B.黄粉
C.甜粉
D.油粉
第2题：
松质糕品种有定胜糕、松糕。
第3题：
色泽美观，绵软松发，香甜可口是( )马拉糕的特点。
A.蒸糕
B.马拉糕
C.发糕
D.马蹄糕
第4题：
将物品放入蒸箱内的消毒方法是（）。
第5题：
熟粉团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。
第6题：
A.煮芡
B.搓团
C.拌粉
D.烫粉
第7题：
熟面团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。
第8题：
A.7~8min
B.15min
C.20min
D.25min
第9题：
将物品放入蒸箱内的消毒方法是（）。
第10题：
松质糕品种有定胜糕、黄松糕。