原料（）是净料单位成本计算的基本条件。

净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。()

下列不属于自制原始凭证的是（ ）。

A. 领料单

B. 成本计算单

C. 收料单

D. 银行收款通知

净料单位成本等于( )与加工后原料重量的比值。

A.毛料总值

B.净料总值

C.损耗总值

D.消耗总值

等于成本系数乘以原料购进价。

A.加工后净料成本

B.加工前毛料成本

C.加工后净料单位成本

D.加工前毛料单位成本

A.原料单位成本

B.净料单位成本

C.加工前原料成本

D.加工后原料成本

净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量;根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。()

原料( )是净料单位成本计算的基本条件。

A.无变化

B.重量相同

C.需要初加工

D.不需要初加工

净料单价是指毛料单价和( )的比值。

A.净料率

B.成本率

C.毛利率

D.成本系数

A、毛料总值÷净料重量

B、净料总值÷毛料重量

C、毛料单价*净料重量

D、净料单价*毛料重量

在原料规格、质量一定的情况下，操作人员的刀工技术决定了净料率的高低，直接影响原料净料单位成本的()。

A.价格

B.数量

C.高低

D.质量