保存肉类原料应遵循（）的原则。

第1题：

项目建设地区选择应遵循的基本原则是（）。

• A、靠近原料和燃料地原则
• B、靠近产品消费地
• C、节约土地原则
• D、工业项目适当聚集的原则
• E、工业项目集中布局原则

第2题：

冷藏法保存鱼、肉类动物性原料所采用的温度是（）。

• A、-20℃左右
• B、0℃左右
• C、10℃左右
• D、20℃左右

第3题：

第4题：

器官保存应遵循下述原则是低温、预防细胞肿胀和（）。

第5题：

食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。

第6题：

原料路线选择应遵循什么原则？

第7题：

西餐食材中冷藏的原料尤其是肉类，应采用抗挥发性的材料包装，以免原料失水引起变色、变质。

第8题：

第9题：

器官的保存应遵循以下原则：________、________、________。

第10题：

为延长供移植用器官的存活时间，器官保存应遵循的原则为：低温、（）和避免生化损伤。