盐醋搓洗猪肠的目的主要是去除（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.盐醋浸泡
B.盐醋搓洗
C.黄酒浸泡
D.碱水漂洗
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
去除猪肠上黏液和异味应采用( )。
A.盐醋浸泡
B.盐醋搓洗
C.黄酒浸泡
D.碱水漂洗
第5题：
A.初步熟处理→盐醋搓洗→里外翻洗→灌水冲洗→冷水冲洗
B.里外翻洗→盐醋搓洗→灌水冲洗→初步熟处理→冷水冲洗
C.灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→初步熟处理→冷水冲洗
D.初步熟处理→灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→冷水冲洗
第6题：
A.盐醋腌渍法
B.盐醋浸泡法
C.机械搓洗法
D.盐醋搓洗法
第7题：
A.盐醋搓洗→里外翻洗→热水烫洗→冲洗干净
B.热水烫洗→灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗
C.热水烫洗→刮剥洗涤→盐醋搓洗→冲洗干净
D.盐醋搓洗→热水烫洗→里外翻洗→冲洗干净
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
A.去除污物
B.黄酒浸泡
C.里外翻洗
D.清水漂洗
第10题：
盐醋搓洗法主要用于（）等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。