水煮牛肉中的牛肉最好彩用（）。
第1题：
下列牛肉中，品质最佳的是( )。
A、牦牛肉
B、黄牛肉
C、水牛肉
D、奶牛肉
第2题：
制作()需要用白煮的烹调方法。
A、水煮牛肉
B、五柳青鱼
C、盐水虾
D、脆皮鸡
第3题：
水煮牛肉源于()．
A．自贡
B．重庆
C．达川
D．乐山
E．南充
第4题：
此题为判断题(对，错)。
第5题：
水煮牛肉中的牛肉最好彩用( )。
A.水牛肉
B.牦牛肉
C.黄牛肉
D.白牛肉
第6题：
下列牛肉中，品质最差的是( )。
A、牦牛肉
B、黄牛肉
C、水牛肉
D、小牛肉
第7题：
A.母牛肉
B.公牛肉
C.犍牛肉
D.犊牛肉
第8题：
()是川菜中麻、辣、烫的代表，源予自贡．
A．夫妻肺片
B．水煮牛肉
C．灯影牛肉
D．毛肚火锅
第9题：
此题为判断题(对，错)。
第10题：
此题为判断题(对，错)。