大豆制品除含蛋白质到外，钙，（），铁的含量也很非常高。A、硫B、磷C、钾D、锌

题目

大豆制品除含蛋白质到外，钙，（），铁的含量也很非常高。

A、硫
B、磷
C、钾
D、锌

参考答案和解析

正确答案:B

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第1题：

轧钢皮虽然含铁品位高,但其中有害杂质含量也较高。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第2题：

关于母乳营养素的特点，下列哪项是不正确的

A．蛋白质生物价值高

B．不饱和脂肪酸较多

C．牛磺酸含量较多

D．乳糖含量高，且以乙型乳糖为主

E．含矿物质锌、铁、钙较低

正确答案：E
解析：母乳中蛋白质生物价值高，且牛磺酸含量较多，不饱和脂肪酸较多，乙型乳糖占糖类90%；婴儿生长发育以及神经系统发育是极好乳品。小分子锌吸收率高达60%，铁吸收率高达50%。钙磷比例适宜，有利于钙的吸收。

第3题：

关于牛奶与母乳成分的比较。对牛奶的叙述正确的是

A.乳糖含量高于母乳

B.含不饱和脂肪酸多

C.矿物质含量少于母乳

D.铁含量少，吸收率高

E.蛋白质含量高，以酪蛋白为主

正确答案：E
牛奶:乳糖含量较低，不含一些必要的微量元素，矿物质几维生素含量高，不饱和脂肪酸少于母乳，不含有免疫蛋白，母乳含酪蛋白少而清蛋白占60%左右，以牛奶中蛋白质多。

第4题：

牛奶中含量高，对幼儿生长发育非常重要的矿物质是（）

A、维生素D
B、钙
C、铁
D、碘
E、锌

正确答案:B

第5题：

关于牛乳的成分下列哪项错误

A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多

B、牛乳蛋白质含量较人乳高

C、微量元素含量较少

D、含铁量与人乳相仿，吸收率较后者低

E、维生素C和D含量低

参考答案：C

第6题：

苍蝇虫卵的蛋白质含量非常高。()

此题为判断题(对，错)。

正确答案：正确

第7题：

牛奶中含量高,对幼儿生长发育非常重要的矿物质是

A.维生素D

B.钙

C.铁

D.碘

E.锌

参考答案：B

第8题：

空心菜中含蛋白质比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高()。

A、6倍

B、8倍

C、10倍

D、12倍

参考答案：C

第9题：

关于母乳营养素的特点，下列哪项是错误的

A.蛋白质生物价值高
B.不饱和脂肪酸较多
C.乳糖含量高，且以乙型乳糖为主
D.牛磺酸含量较多
E.含矿物质锌、铁、钙较低

答案：E

解析：

[考点]母乳优点
[分析]母乳中蛋白质生物价值高，且牛磺酸含量较多，不饱和脂肪酸较多，乙型乳糖占碳水化合物90%;婴儿生长发育，以及神经系统发育是极好乳品。小分子锌吸收率高达60%，铁吸收率高达50%。钙磷比例适宜，有利于钙的吸收。

第10题：

奶类含量低的营养素是（）

A、钙
B、铁
C、蛋白质
D、脂肪
E、乳糖

正确答案:B

大豆制品除含蛋白质到外，钙，（），铁的含量也很非常高。

题目

参考答案和解析

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