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角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。

题目

角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。

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第1题：

角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第2题：

促胰液素促进胰液分泌的特点是()。

A.大量水分，而碳酸氢盐和酶的含量很少

B.大量的碳酸氢盐，水分和酶含量也丰富

C.大量水分和碳酸氢盐，而酶的含量很少

D.少量水分和碳酸氢盐，酶的含量也很少

E.少量水分和碳酸氢盐，酶的含量很丰富


正确答案：C

第3题：

植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）


正确答案：×
植物蛋白质中，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸含量相对较低，所以营养值也相对较低。

第4题：

鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（　　）。


答案：错
解析：
鸡蛋蛋白质的含量为12%左右，蛋清中略低，蛋黄中较高。

第5题：

角蛋白中胱氨酸的含量较高，酸性和碱性()的含量也很丰富。

A.维生素

B.氨基酸

C.脂肪

D.矿物质


正确答案：：B


第6题：

()中的蛋白质含量较高，其氨基酸的种类和含量也很高。

A.黄豆

B.花生油

C.瘦肉

D.海产品


正确答案：A

第7题：

促胰液素能促进胰腺分泌（）

A、大量水分和碳酸氢盐，而酶含量很少

B、少量水分和碳酸氢盐，酶含量也少

C、少数水分和碳酸氢盐，而酶含量很丰富

D、大量水分，而碳酸氢盐和酶的含量


参考答案：A

第8题：

34 ．促胰液素能促进腺分泌

A ．大量的水分和碳。酸氢盐；而酶的含量却比较少

B ．少量的水分和碳酸氢盐，而酶的含量也比较少

C ．少量的水分和碳酸氢盐，但是酶的含量很丰富

D ．大量的水分，而碳酸氢盐和酶的含量却比较少

E ．大量的碳酸氢盐，水分和酶的含量也丰富


正确答案：D

第9题：

促胰液素促进胰液分泌的特点，说法正确是

A．少量水分和碳酸氢盐，酶的含量很丰富

B．大量水分和碳酸氢盐，而酶含量很少

C．大量的碳酸氢盐，水分和酶含量也丰富

D．少量水分和碳酸氢盐，酶的含量也很少

E．大量水分，而碳酸氢盐和酶的含量很少


正确答案：C

第10题：

蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（　　）


答案：错
解析：
蛋白质含量低的食物一般是能量较低、水分、膳食纤维含量较高的食物

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