各餐供应的营养素()。

题目
单选题
各餐供应的营养素()。
A

早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)

B

早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)

C

午餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);早餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)

D

早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);晚餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);午餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)

参考答案和解析
正确答案: D
解析: 暂无解析
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第1题:

描述食谱概念正确的是( )。

A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱

B.将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱

C.将每日各餐主、副食的品种、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱

D.将每日各餐主食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱


正确答案:B
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第2题:

前台接待员应该彻底了解昨日(),(),(),()以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。


正确答案:住房率、当日住人、离店房间、VIP姓名

第3题:

学龄前儿童的餐次安排应为

A、二餐制,各餐间隔6~7小时

B、三餐制,各餐间隔4~6小时

C、四餐制,各餐间隔3~4小时

D、五餐制,各餐间隔2~3小时

E、多餐制,不拘泥于时间限制,饥饿时即可进餐


参考答案:C

第4题:

学龄前儿童的餐次安排应为

A.二餐制,各餐间隔6~7小时
B.三餐制,各餐间隔4~6小时
C.四餐制,各餐间隔3~4小时
D.五餐制,各餐间隔2~3小时
E.多餐制,不拘泥于时间限制,饥饿时即可进餐

答案:C
解析:

第5题:

()是不合理的营养要求。

A.避免偏食和挑食

B.合理膳食

C.只吃素食

D.定期加强某些营养素的供应


正确答案:C

第6题:

合理营养的要求有()

A.科学搭配

B.合理烹调

C.营养素的供应保持一定的平衡

D.大量的膳食纤维


参考答案:ABC

第7题:

老年人的能量供应量应适当减少,但有一种营养素的推荐供应量比年轻成年人高它是()。

A维生素A

B钙

C铁

D维生素B2


正确答案:B

第8题:

如果母乳营养丰富,可以供应()个月婴儿生长发育所必需的各种营养素。

A.0~5

B.0~6

C.0~8

D.0~10


正确答案【B】

第9题:

在以下哪个区域的上方可穿越排水横管?( )

A.卫生间
B.各餐区
C.卧室
D.壁柜

答案:A
解析:
参见《建筑给水排水设计规范》4.3.3建筑物内排水管道布置应符合下列要求:1自卫生器具至排出管的距离应最短,管道转弯应最少。2排水立管宜靠近排水量最大的排水点。3排水管道不得敷设在对生产工艺或卫生有特殊要求的生产厂房内,以及食品和贵重商品仓库、通风小室、电气机房和电梯机房内。4排水管道不得穿过沉降缝、伸缩缝、变形缝、烟道和风道;当排水管道必须穿过沉降缝、伸缩缝和变形缝时,应采取相应技术措施。5排水埋地管道,不得布置在可能受重物压坏处或穿越生产设备基础。6排水管道不得穿越住宅客厅、餐厅,并不宜靠近与卧室相邻的内墙。7排水管道不宜穿越橱窗、壁柜。8塑料排水立管应避免布置在易受机械撞击处;当不能避免时,应采取保护措施。9塑料排水管应避免布置在热源附近;当不能避免,并导致管道表面受热温度大于60℃时,应采取隔热措施。塑料排水立管与家用灶具边净距不得小于0.4m。10当排水管道外表面可能结露时,应根据建筑物性质和使用要求,采取防结露措施。

第10题:

计划膳食,饮食品的供应尽可能做到多样,保证各种()的供应充分。

  • A、蔬菜
  • B、肉类
  • C、营养素
  • D、豆制品

正确答案:C

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