腌制蔬菜至少要腌()才可食用。

题目

腌制蔬菜至少要腌()才可食用。

  • A、5天
  • B、20天
  • C、10天
  • D、15天
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第1题:

为预防硝酸盐中毒,腌制蔬菜至少1周以上方可食用。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

腌制的蔬菜在一周左右亚硝酸盐含量激增,应放置20天后方可食用。


正确答案:正确

第3题:

保持蔬菜新鲜,勿食大量刚腌制的蔬菜,腌菜时盐应稍多,至少腌制( )以上再食用。


正确答案: 15天

第4题:

腊肉的腌制多采用混合腌法。


正确答案:错误

第5题:

肉的腌制方法主要有()。

  • A、注射腌制法
  • B、注射滚揉腌制法
  • C、湿腌法
  • D、干腌法

正确答案:A,B,C,D

第6题:

为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。

A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用

B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用

C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用

D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用


参考答案:D

第7题:

目前对肉类的腌制方法有四种,他们是()

  • A、干腌法
  • B、湿腌法
  • C、盐水注射法
  • D、混合腌制法
  • E、冰冻腌制

正确答案:A,B,C,D

第8题:

腌制的方法主要有干腌法、()、及混合腌法。


参考答案:湿腌法

第9题:

腌渍蔬菜至少有腌(),才可食用。


正确答案:20天

第10题:

腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和()三种。

  • A、酱腌法
  • B、卤腌法
  • C、糟腌法
  • D、混合腌法

正确答案:D