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在下列面点中，属于川式面点的是（）。

题目

在下列面点中，属于川式面点的是（）。

  • A、猫耳朵
  • B、珍珠圆子
  • C、烩扁食
  • D、宁波汤圆
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第1题：

()泛指黄河流域及黄河以北的大都分地区所制作的面点,以北京为代表,故称京式面点。

A.苏式面点

B.京式面点

C.广式面点

D.川式面点


参考答案：B

第2题：

在下列面点中，属于川式面点的是()。

A.猫耳朵

B.珍珠圆子

C.烩扁食

D.宁波汤圆


正确答案：：B


第3题：

()泛指长江中上游以及西南一带地区所作的面点,以四川为代表,故称川式面点。

A.苏式面点

B.京式面点

C.广式面点

D.川式面点


参考答案：D

第4题：

肉馅喜掺皮冻,成熟后味美多汁的是()。

A.广式面点

B.京式面点

C.川式面点

D.苏式面点


参考答案：D

第5题：

在下列面点中，属于京式面点的是()

A.翡翠烧卖

B.钟水饺

C.肉末烧饼

D.虾饺


正确答案：：C


第6题：

在下列面点中属于苏式面点的是()。

A.芸豆卷

B.叉烧包

C.文楼汤包

D.龙抄手


正确答案：：C


第7题：

在下列面点中，属于广式面点的是()。

A.叉烧包

B.狗不理包子

C.三丁包子

D.蟹黄包


正确答案：：A


第8题：

糯米鸡是()面点的做法。

A.苏式面点

B.京式面点

C.广式面点

D.川式面点


参考答案：C

第9题：

龙抄手、担担面是()风味的典型品种。

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点


参考答案：D

第10题：

花式船点是属于()。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.川式面点


参考答案：C

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