宫廷桃酥属于（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.层酥面团
B.暗酥
C.浆皮类面团
D.混酥面团
第3题：
烤箱内的温度140～170℃为微火，适宜烤制桃酥、蛋糕等品种。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
苏州园林属于宫廷工艺。
第5题：
下列品种中，（）属于油酥的暗酥制品。
第6题：
A.层酥面团
B.砂糖浆面团
C.麦芽糖面团
D.混酥面团
第7题：
第8题：
在下列制品中属于圆酥的是()。
A.酥盒
B.佛手酥
C.桃酥
D.兰花酥
第9题：
唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。
第10题：
做桃酥采用的是（）膨松法发酵面坯。