菜团子的馅心以（）为佳。
第1题：
高粱面菜团子包馅心后，包成( )，蒸制25～30分钟。
A.球状
B.圆锥状
C.三角状
D.方状
第2题：
用于制馅的瓜子仁以干净、饱满、圆净、颗粒均匀者为佳。
第3题：
菜团子包馅心后，包成圆锥状，蒸制25～30分钟。
A.高粱面
B.玉米面
C.小麦面
D.莜麦面
第4题：
玉米面蒸饺的馅心以（）为佳，不能带有多量汤汁，以免影响成型。
第5题：
元宵馅心以（）cm见方为佳。
第6题：
A.素馅
B.生馅
C.熟馅
D.咸甜馅
E.丁馅
第7题：
制作果脯馅可根据品种的特点，以熟面粉的多少调节馅心的软硬。
第8题：
馅心加工处理后，形态以碎小为好，可以说细碎是制馅心的共同要求。()
第9题：
油炸糕的馅心以甜馅为主，如使用果仁馅，应用（）调制。
第10题：
用青红丝、瓜子仁、瓜条、葡萄干等制作的馅心为（）。