萝卜类、红薯类食品雕刻原料，雕刻成半成品或成品都可以放入水中浸泡延长保存期。
第1题：
碱发是先将原料放入（）中浸泡回软，再放入碱水中涨发，然后放入清水中待用。
第2题：
立体雕刻，也叫整雕，是用一块原料雕刻成一个独立完整的形体，不限欣赏角度。
第3题：
根菜类原料去皮后放入水中浸泡，目的是( )。
A、防止变色
B、洗净泥污
C、去除农药
D、增加口感
第4题：
食品雕刻成品要形态逼真，造型要美观优雅，生动活泼。这属于食品雕刻的：成品要求。
第5题：
核雕是由桃核、杏核、橄榄核等果核及核桃雕刻成工艺品。
第6题：
食品雕刻成品要浸泡水中保存，水和白矾按（）的比例配制。
第7题：
核雕是指在果核上雕刻各种人物、动物、植物和船舟等，通常也指用果核雕刻成的雕刻艺术品。
第8题：
A.整雕
B.零雕整装
C.浮雕
D.镂空雕
第9题：
雕母又叫（）用铜块或锡、铅块直接雕刻成钱模。
第10题：
雕刻成品的颜色多种多样，利用原料本身的色泽就可以了，不用再去配色。