对烤火鸡进行捆扎成型的目的是防止其水分流失。
第1题:
A、防止水分流失
B、防止细菌感染
C、保护作用
D、折射紫外线
第2题:
不属于烟叶复烤作用的是( )
A.调整烟叶水分、防止霉变
B.把烟叶烤黄、烤干、烤香
C.排除烟叶杂气、净化香气
D.杀虫灭菌、有利烟叶储存
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
疏朗少司常配()食用。
第5题:
沸水加工法初步加工牛肉块的目的是避免水分及营养成分的流失。
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
用沸水加工法初步加工牛肉块的目的是()
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
制作烤火鸡习惯上要把瓤馅料和烤火鸡一同烤制。
第10题:
对烤火鸡进行捆扎成型的目的是防止其受热变形。