调味品单件成本核算法一般用于各种冷菜和点心的成本核算。
第1题：
生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。()
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
分步法是以生产步骤为成本核算对象，适用于生产组织特点为( )的企业。
A.大量大批生产
B.单件小批生产
C.大量小批生产
D.单件大批生产
第4题：
A.餐厅特色菜品
B.各类零点热菜
C.宴席系列主菜
D.冷菜卤制品
E.点心类制品
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、()成本核算三种方法。
A、成品
B、半成品
C、水产制品
D、调味品
第9题：
此题为判断题(对，错)。
第10题：
A.单一调味品
B.液体调味品
C.复合调味品
D.固体调味品
E.化学调味品