调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内，加入（），中速搅拌至发起。
第1题：
A.白粉
B.黄粉
C.甜粉
D.油粉
第2题：
A.15min
B.5min
C.20min
D.25min
第3题：
调拌模型材料时，操作不当的是
A、掌握好水粉比例
B、用调刀均匀搅拌
C、调拌时碗内放入适当的粉，再加入适量的水
D、调拌中途，不得加入水或粉
E、均匀搅拌后，放在震荡器上排出气泡
第4题：
烹饪意大利面时第一步是将水煮至沸腾后加入食盐，再放入意大利粉。
第5题：
调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉、玉米粉和发粉用（）搅匀即可。
第6题：
A.开水
B.热水
C.少许黄油
D.少许清水
第7题：
将药物细粉加入熔融的基质中、不断搅拌至冷却是
第8题：
泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将()、水、盐放入锅中煮沸。
A.鸡蛋
B.面粉
C.奶油
D.糖粉
第9题：
按工艺要求将所需量的溶剂加入搅拌罐中。打开压缩空气，调节压缩空气阀门至压力为（），开启搅拌阀门至（），在压缩空气压力下带动罐内（）使搅拌器旋转，将所需包衣粉缓慢均匀加入搅拌罐中，开启加热，设置加热温度为（）。待包衣粉全部溶解后，关闭加热，同时将搅拌阀门打至（）。
第10题：
沥粉描金中，沥粉的材料是用大白粉调（）而成。