油脂能增加营养，补充（）增进食品风味。
第1题：
A.硬度
B.光洁度
C.粘度
D.柔韧
第2题：
临床输血作用中错误的是( )。
A、补充血容量
B、增加携氧能力
C、提高血浆蛋白
D、增进凝血功能
E、补充营养
第3题：
医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。
A.谷类、豆类;荤食品类
B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类
C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类
D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
第4题：
油脂能（）营养，补充人体热能，增进食品风味。
第5题：
食品的（）是食品质量的起码条件。
第6题：
利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品的风味。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
食品营养强化的目的是（）。
第8题：
蛋制品是指鲜蛋经加工后的食品，与鲜蛋比，主要有以下优点：延长储存期，便于运输，调节市场供应，提高营养价值，增进风味。()
第9题：
利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品的风味。
第10题：
如果咖啡豆不新鲜的，会导致（）