蛋类最容易受()污染,尤其是水禽蛋最为严重。

题目

蛋类最容易受()污染,尤其是水禽蛋最为严重。

  • A、金黄色葡萄球菌
  • B、沙门氏菌
  • C、副溶血性弧菌
  • D、大肠杆菌
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第1题:

容易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是()

  • A、肉制品,剩米饭
  • B、鱼虾蟹贝类等
  • C、禽蛋类
  • D、面包、面条等食品
  • E、臭豆腐、豆酱等

正确答案:B

第2题:

中国居民平衡膳食宝塔最底层指的是()和水。

  • A、奶类
  • B、谷薯类
  • C、蔬菜水果
  • D、肉禽蛋类

正确答案:B

第3题:

受沙门氏菌污染的蛋类,不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重,而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。


正确答案:正确

第4题:

中国居民平衡膳食宝塔最底层指的是()、杂豆和水的用量。

  • A、谷薯类
  • B、蔬菜水果
  • C、肉禽蛋类
  • D、奶类

正确答案:A

第5题:

水禽蛋不得作为糕点原料的原因是()

  • A、极易受沙门菌污染
  • B、腥味大
  • C、蛋白酶抑制剂含量高
  • D、砷污染严重

正确答案:A

第6题:

蛋类最容易受()污染,尤其是水禽蛋最为严重。


正确答案:沙门氏菌

第7题:

A“黑斑蛋”是因为禽蛋受沙门菌污染引起的。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第8题:

下列哪种食品最容易被蜡样芽胞杆菌污染( )。

A.熟肉

B.禽蛋

C.海产品

D.剩米饭

E.生食蔬菜


答案D

第9题:

含维生素D最丰富的食物有()。

A、动物肝脏、鱼肝油、禽蛋

B、粮谷类、豆类、牛奶

C、动物肝脏、牛奶、绿叶蔬菜

D、蛋类、鱼类、禽蛋


参考答案:A