干货制品可分为()干料、()干料、()干料和()干料。

题目

干货制品可分为()干料、()干料、()干料和()干料。

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第1题:

碾压混凝土VC值太小表示()。

A . 拌合料湿,不便施工
B . 拌合料湿,便于施工
C . 拌合料干,不易压实
D . 拌合料干,易压实

答案:A
解析:
P113
碾压混凝土的干湿度一般用VC值来表示。VC值太小表示拌合太湿,振动碾易沉陷,难以正常工作。VC值太大表示拌合料太干,灰浆太少,骨料架空,不易压实。

第2题:

油发干货质量的好坏,关键在于()。

  • A、掌握好油温
  • B、干料的干燥
  • C、油的质量
  • D、油量与干料的比例

正确答案:A

第3题:

碾压混凝土的VC值太大,说明( )。

A.拌合料湿,不易压实

8.拌合料湿,灰浆太少

C.拌合料干,不易压实

D.拌合料干,灰浆太多


正确答案:C

第4题:

钢纤维混凝土搅拌时投料顺序是()

  • A、先将钢纤维湿拌,再加干料搅拌
  • B、钢纤维、干料、水同时混合搅拌
  • C、将钢纤维与干料干拌均匀,再加水湿拌
  • D、先将干料加水搅拌,再加入钢纤维

正确答案:C

第5题:

干料涨发是将()通过涨发重新吸收水分,使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。

  • A、腊肉制品
  • B、家禽制品
  • C、干料制品
  • D、鲜料制品

正确答案:C

第6题:

干货原料又称干货,干料,由鲜活的动植物原料加工、晒干、风干、吹干而成的。


正确答案:错误

第7题:

水发干货是利用()作用,使干料重新吸收水分,并使质地柔软。

  • A、干料吸水
  • B、干料亲水
  • C、水的涨发
  • D、水的渗透

正确答案:D

第8题:

高温油膨化干料时应在短时间内使干料里外发透。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第9题:

干料机不上料因素有哪些?


正确答案: (1)没给电或真空泵不工作。
(2)设置不对。
(3)没有驱动。
(4)滤芯堵塞造成真空不足。
(5)真空管路堵塞造成真空不足。

第10题:

如何防止一次混合“跑”干料或过湿料?


正确答案:加强联系,如加减料、放灰和缓料时,须通知看水工及时调整水量或停水。

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