用500克面粉调制冷水面坯，一般应掺入冷水（）克为宜。
第1题：
水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。
第2题：
用小苏打调制化学膨松面坯，小苏打的用量为面粉的1～2%为宜。
第3题：
调制清酥类面坯的()应选用高筋面粉。
A.酥性面团
B.烫制面团
C.冷水面团
D.发酵面团
第4题：
调制500克面粉的水饺面坯，需用冷水（）克为宜。
第5题：
（）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。
第6题：
冷水面坯是用（）的水与面粉调制的面胚。
第7题：
调制冷水面坯的水温应控制在30℃以下。
第8题：
调制冷水面主坯主要采用（）。
第9题：
（）是用50~60℃左右的水与面粉调制的面坯。
第10题：
冷水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。