鲜菇含有草酸。去除香菇草酸的办法是（）。
第1题：
A.碳酸
B.单宁物质
C.植物碱
D.草酸
第2题：
A.萝卜
B.鲜竹笋
C.菠菜
D.苦瓜
E.茭白
第3题：
下面四项中( )不是鲜菇目的。
A.鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走
B.鲜菇让其除去异味
C.鲜菇让其吸收内味
D.过的鲜菇不再生长
第4题：
第5题：
100ml双草酸盐抗凝剂含有
A 草酸钠0.8g,草酸钾1.2g
B 草酸铵0.8g,草酸钾1.2g
C 草酸钾0.8g,草酸铵1.2g
D 草酸钾1.2g,草酸钠0.8g
第6题：
下面四项中( )不是炟鲜菇目的。
A.炟鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走
B.炟鲜菇让其除去异味
C.炟鲜菇让其吸收内味
D.炟过的鲜菇不再生长
第7题：
鲜竹笋含有较多的( )，故食用时要先焯水或焐油处理。
A.碳酸
B.单宁物质
C.植物碱
D.草酸
第8题：
除( )外，其余都是鲜菇需要的原因。
A.鲜菇含有草酸，可破坏草酸
B.鲜菇带有细菌，可防止变质
C.鲜菇带有异味，可消除
D.鲜菇会继续生长，可使其生长停止，保持鲜菇的质量
第9题：
100ml双草酸盐抗凝剂含有
A、草酸钠0.8g，草酸钾1.2g
B、草酸铵0.8g，草酸钾1.2g
C、草酸钾0.8g，草酸铵1.2g
D、草酸钾1.2g，草酸钠0.8g
E、草酸钠0.7g，草酸钾1.2g
第10题：