菜点成本的计算公式是成本=售价×（1－内扣毛利率）。
第1题：
内扣毛利率是指菜肴的( )和售价的百分比。
A、利润
B、成本
C、毛利
D、成本率
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
成本核算所用的公式是( )。
A.成本=售价÷(1-毛利率)
B.成本=售价×(1-毛利率)
C.成本=售价÷(1+毛利率)
第4题：
用销售毛利率计算售价的公式是：售价=原料成本()(1-销售毛利率)。
A.+
B.-
C.×
D.÷
第5题：
A.20
B.25
C.15
D.30
第6题：
某菜品所有原料成本为15元，内扣毛利率为40%，则该菜品售价为( )元。
A、20
B、25
C、20
D、30
第7题：
A.种类数量
B.结构比例
C.销售价格
D.可容成本
第8题：
某菜品所有原料成本为15元，售价为25元，则该菜品的内扣毛利率为( )。
A、75%
B、60%
C、50%
D、40%
第9题：
A.75%
B.60%
C.50%
D.40%
第10题：
采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。