烘烤用模具包括（）、面包模具、专用模具及考盘。
第1题：
A.木质模具
B.合成模具
C.面包模具
D.塑料模具
第2题：
是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
A.巧克力糖模具
B.蛋糕烘烤模具
C.刻压模具
D.奶油挤花袋
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
热压室压铸机用模具特点为：浇口套可以偏离模具中心或与模具中心重合；浇口套凸出模具座板外；（）。
第5题：
浇口应尽量选择在（），以便于清除及模具加工。
A分型面处
B模具型腔及型芯内
C模具周围
D模具型腔及型芯周围
第6题：
油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
模具的管理不包括（）。
A模具材料的购买
B模具的入库与发放
C模具的保管方法
D模具报废的管理方法
第8题：
烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。
A.巧克力模具
B.面包模具
C.甜品模具
D.蛋糕转盘
第9题：
冷冲压成形模具按照工序组合程度分为（）等。
第10题：
按成型材料的不同，模具可分为（）和非金属模具。