白酒出现浑浊的原因是什么?

题目

白酒出现浑浊的原因是什么?

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相似问题和答案

第1题:

喝混酒容易醉,白酒和啤酒是忌混喝的那其中的主要原因是什么?


正确答案: 主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒,啤酒是发酵酒,因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外,主要是乙醇,而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质,有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用,更容易喝醉,而且最后得难受程度明显大于单喝一种酒的醉感,使醉感提前到来,引起头昏、恶心、呕吐等,甚至会引起其他中毒症状。

第2题:

多介质过滤器出水浑浊SDI>4原因是什么?


正确答案: 1)生水质量很差
2)反洗不彻底
3)絮凝剂加药量不足

第3题:

白酒生产中,降度后会产生浑浊现象的原因()

A、酒度降低,醇溶性物质因溶解度降低而析出

B、加浆用水硬度高,造成硫酸钙等沉淀

C、PH值升高也有可能


参考答案:ABC

第4题:

白酒的酒精度降低后,出现的白色沉淀主要是什么?


正确答案:棕榈酸乙酯,油酸乙酯和亚油酸乙酯。

第5题:

废热锅炉炉水出现浑浊或呈茶色的原因是什么?


正确答案: ①给水浑浊或硬度过高会造成此现象。造成给水这种现象的常见原因是给水组成中凝结水、补给水等浑浊或硬度大,如凝汽器泄漏、补给水污染等;
②锅炉长期不排污或排污量不够会造成此现象;
③新炉或检修后的锅炉在启用初期也可能会出现此现象;
④焚硫炉燃烧工况或水流动工况不正常,负荷波动较大也可能会造成此现象。

第6题:

炉水外状浑浊是什么原因?


正确答案: (1)给水浑浊或硬度含铁量太大
(2)排污量不足
(3)新锅炉或检修的锅炉初起动

第7题:

小型空分设备冷凝蒸发器液氧中呈现浑浊、沉淀是什么原因,如何处理?


正确答案:液氧中发现有浑浊乳白色沉淀物,且沉淀物呈雪状,随温度升高而挥发,这显然是二氧化碳进塔所致。二氧化碳进塔是纯化器工作不佳或是分子筛老化等因素造成的。因此,在操作时必须注意:
1)对水冷式纯化器,在纯化器加温时,必须遵循先把水放掉、在吹冷及工作周期内再加水冷却这样一个操作顺序进行。加温时外围有冷水会使纯化器周围的分子筛再生不完善,并逐渐失去吸附作用。
2)再生气出口温度和再生氮气量(不要太小)要配合好。纯化器出口温度达到要求后,还要再加温一段时间,接着再吹冷。吹冷时,出口温度开始应上升,随后才下降。至于升到什么温度,则要符合操作说明书规定。
3)纯化器出故障,往往与三级冷却器工作不正常(指泄漏)以及水分离器吹除不当有关,即有水进入纯化器。停车时应检查一下,冷却器有没有泄漏。因为停车时,水会从缝隙进入空气冷却管,再开车时水就会进入纯化器。水分离器要按规定定期吹除,吹除要讲求方法得当。有的水分离器设计不好,吹除又太猛,水没有被吹走,导致水分进入纯化器。最好不要将吹除管与总管连接,否则,无法判断水分是否已被吹除掉。吹除要缓慢。特别在夏季,气温高,水分多,操作要特别注意。
4)分子筛一般使用寿命为2000h,相当于长期运转,8h切换一次的纯化器每隔4年至5年更换一次。
5)应尽可能地降低进入分子筛纯化器前的空气温度。一是可以减少水分带入;二是可以提高分子筛的吸附容量。
6)在纯化器空气出口管处,定期测定气体中的二氧化碳含量。最好能配二氧化碳自动分析仪,但价格较高。纯化器出口空气中二氧化碳的体积分数应小于2×10-6。一旦达到转效点,二氧化碳含量就会直线增加。因此,知道了转效点,纯化器的工作周期应提前半小时左右切换,以确保二氧化碳不带入塔内。

第8题:

白酒中有哪些异杂味?产生的原因是什么?


正确答案:白酒中有许多微量成分,既有香味成分,又有一些异杂味物质,它们互相掩盖,互相补充,有时甚至是同一成分因其浓度不同,加上习惯和爱好不同,对香、异味的判断也不一样。
①臭味:一是质量次的酒及新酒有明显的臭味;二是某种物质过浓和突出时,有时也呈臭味;
②苦味:白酒中的苦味物质主要有糠醛、杂醇油、丙烯醛、酚类化合物。酒苦的因素主要是原料及辅料发霉和工艺上的操作不当带来的,而且相同的苦味物质,酸度越大,苦味感越突出,因此“降温控酸”对减少酒的苦味有重大意义。
③酸味:酒在闻香上有刺激性酸气时,一般是醋酸含量大,凡酸味重的酒,其酒醅酸度必然大,不但造成质量差,出酒率也低。原因是卫生差,入窖温度高,下曲量大,糊化不彻底等所致。
④辣味:造成白酒辣味的成分主要是糠醛、杂醇油和微量的乙醛,其原因是由于流酒温度过低,贮存期过短,卫生条件差所造成的。
⑤涩味:白酒中的涩味是由不协调的苦、酸、甜共同组成的综合结果,呈涩味的成分主要有乳酸及其酯类、单宁、糠醛等。用曲量过大也容易使酒中出现涩味。
⑥其他异杂味:由于操作不当或管理不善,会给白酒带来各种怪味,有些怪味即使通过勾兑也不容易转变和克服。如:稻壳清蒸未摊开晾凉,给酒精来生粮味;窖池管理不严,底锅不清洁或底锅水烧干,酒带糊味;滴窖不净,酒带黄水味;摘酒不适当,酒带梢子臭;此外,清洁卫生差、窖池管理差与酒质、酒味有密切关系。

第9题:

简述啤酒出现浑浊沉淀的分类及其原因


正确答案:(1)氧化浑浊:
熟啤酒较长时间的贮藏,使酒液中的蛋白质与氧发生了氧化反应而使蛋白质变性,从而出现了浑浊、沉淀。
(2)酵母浑浊:
这种现象多发生于鲜啤酒。当温度超过15℃时,啤酒中的活酵母继续发酵,从而引起啤酒出现浑浊和沉淀。
(3)受寒浑浊:
啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒时,由于温度较低,使啤酒中的蛋白质、麦芽糖等逐渐析出,呈细小颗粒状。随着时间的延长和温度的降低,细小颗粒相互凝聚,从而发生浑浊和沉淀。
(4)细菌浑浊:
这是由于啤酒被细菌感染所引起的,常见的细菌有醋酸菌、乳酸菌和酪酸菌。
啤酒被细菌污染后不仅会出现浑浊、沉淀,而且还会产生异味。
从上述的分析中,不难看出,前三种造成的浑浊、沉淀,只要无酸败和其它异味,一般不影响饮用,也不会影响健康。如果是被细菌感染的啤酒,则不可饮用。

第10题:

白酒生产中,酒降度后为什么会产生浑浊现象?


正确答案: 1)、酒度降低,醇溶性物质因溶解度降低而析出;
2)、加浆用水硬度高,造成硫酸钙等沉淀;
3)、PH值升高也有可能。