白酒质量优劣的一般识别方法为（）、浑浊、色泽改变、变味。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
白酒的感官质量指标包括（）。
A色泽
B香气
C口感
D滋味
E沉淀物
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列不属于白酒风味轮的是（）
第5题：
（）炒法不用调味品改变原料的色泽或调出菜肴的色泽，以保持原色为美。
第6题：
A.香气
B.色泽
C.纯净度
D.滋味
第7题：
新型白酒的感观质量鉴别主要在以下几方面（）等。
第8题：
润滑油在使用中变质的主要表现有流动不均匀，光照下可看到磨屑，色泽浑浊和( )。
A.手捻感觉粗糙有摩擦感
B.燃烧点变化
C.快速挥发
D.色泽浑浊发出异味
第9题：
白酒的品评主要包括（）四个方面。
第10题：
消费者选购食用油时，可以根据色泽判断食用油的质量，一般色泽（）并且透明度高的食用油质量相对较好。