应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括()。

题目

应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括()。

  • A、大型以上餐馆
  • B、学校食堂
  • C、供餐人数300人的机关食堂
  • D、集体用餐配送单位
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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第1题:

大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。


正确答案:正确

第2题:

根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职()。

  • A、食品安全管理人员
  • B、营养师
  • C、烹饪师
  • D、选料师

正确答案:A

第3题:

网络餐饮服务第三方平台提供者应当设置专门的食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,每年对食品安全管理人员进行培训和考核。培训和考核记录保存期限不得少于()。

A.一年

B.两年

C.三年

D.半年


正确答案:B

第4题:

中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,配备()食品安全管理人员。

  • A、专职
  • B、兼职
  • C、专职或兼职

正确答案:A

第5题:

关于食品安全管理人员的设置,以下正确的是()

  • A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员
  • B、盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员
  • C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员

正确答案:B

第6题:

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括()

  • A、大型及大型以上饭店
  • B、机关企事业单位食堂
  • C、学校食堂

正确答案:B

第7题:

餐饮业应当配备专职或者兼职的()人员。

  • A、行政管理
  • B、服务管理
  • C、食品安全管理

正确答案:C

第8题:

餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职()。

A、食品安全管理人员

B、营养师

C、烹饪师

D、选料师


答案:A

第9题:

大型以上餐馆学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职()

  • A、食品安全管理人员
  • B、营养师
  • C、烹饪师
  • D、选料师

正确答案:A

第10题:

餐饮服务企业应配备()食品安全管理人员,宜设立食品安全管理机构。

  • A、专职
  • B、兼职
  • C、专职或兼职

正确答案:C

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