应当配备专职的中级食品安全管理员的单位()。A、特大型餐馆B、连锁经营餐饮服务单位的门店C、大型餐馆D、中央厨房

题目

应当配备专职的中级食品安全管理员的单位()。

  • A、特大型餐馆
  • B、连锁经营餐饮服务单位的门店
  • C、大型餐馆
  • D、中央厨房
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第1题:

特大型餐馆,大型餐馆的餐饮服务许可审查属于第几类()

  • A、第一类
  • B、第二类
  • C、第三类
  • D、第四类

正确答案:A

第2题:

《餐饮服务食品安全操作规范》规定加工经营场所面积在1500m2以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应当设置专职的()

  • A、食品监督员
  • B、食品安全管理员
  • C、食品质检员
  • D、食品安全巡视员

正确答案:B

第3题:

应当设置检验室的餐饮服务单位包括()。

A.学校食堂

B.中央厨房

C.特大型餐馆

D.集体用餐配送单位


正确答案:BD

第4题:

中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,配备()食品安全管理人员。

  • A、专职
  • B、兼职
  • C、专职或兼职

正确答案:A

第5题:

关于食品安全管理人员的设置,以下正确的是()

  • A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员
  • B、盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员
  • C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员

正确答案:B

第6题:

大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。


正确答案:正确

第7题:

哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室,配备与检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施:()

  • A、特大型餐馆
  • B、大型以上餐馆
  • C、集体用餐配送单位和中央厨房
  • D、大学学生食堂

正确答案:C

第8题:

可以不用设置独立的食品安全管理部门的单位是()

  • A、特大型餐馆
  • B、连锁经营餐饮服务单位的门店
  • C、集体用餐配送单位
  • D、中央厨房

正确答案:B

第9题:

大型以上餐馆学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职()

  • A、食品安全管理人员
  • B、营养师
  • C、烹饪师
  • D、选料师

正确答案:A

第10题:

下列选项说法中错误的是()

  • A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
  • B、食品安全管理员分为专职和兼职
  • C、专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员兼任
  • D、特大型餐馆,大型餐馆应设置专职食品安全管理员

正确答案:A

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