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应设置检验室的餐饮服务单位包括（）。

题目
多选题
应设置检验室的餐饮服务单位包括（）。
A

学校食堂

B

中央厨房

C

特大型餐馆

D

集体用餐配送单位

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第1题：

某商住地产项目，一至五层为商业服务设施（包括中餐餐饮），六层及以上为居住层。根据《中华人民共和国大污染防治法》恶臭气体防治的有关规定，其环评文件中提出的餐饮设施污染防治措施应包括（ ）

A.商住楼设置专用烟道
B.不得设置产生油烟的餐饮服务设施
C.产生油烟的餐饮服务设施应建在六层以下
D.餐饮设施安装油烟净化设施并保持正常使用

答案：A,D
解析：

第2题：

2016-120.某商住地产项目，一至四层为商业服务设施（包括中餐餐饮），五层及以上为居住层，根据《中华人民共和国大气污染防治法》恶臭气体防治有关规定，其环评文件中提出的餐饮设施污染防治措施应包括（ ）。

A.商住楼设置专用烟道
B.不得设置产生油烟的餐饮服务设施
C.产生油烟的餐饮服务设施应建在五层以下
D.餐饮设施安装油烟净化装置并保持正常使用

答案：A,D
解析：

第3题：

关于食品仓库,下列说法正确的是()。

A.生产量大的餐饮服务单位，一般需设置冷藏库、冷冻库

B.生产量小的餐饮服务单位，如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱

C.食品和非食品库房应当分开设置

D.所有餐饮服务单位都需要设置常温库


正确答案：ABCD

第4题：

有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）


正确答案:礼仪

第5题：

《餐饮服务许可管理办法》适用于（）

  • A、从事餐饮服务的单位和个人
  • B、食品摊贩
  • C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人
  • D、集体用餐配送单位

正确答案:A,D

第6题：

某商住地产项目，一至四层为商业服务设施(包括中餐餐饮)，五层及以上为居住层。根据《中华人民共和国大气污染防治法》恶臭气体防治有关规定，其环评文件中提出的餐饮设施污染防治措施应包括()。

A.商住楼设置专用烟道
B.不得设置产生油烟的餐饮服务设施
C.产生油烟的餐饮服务设施应建在五层以下
D.餐饮设施安装油烟净化装置并保持正常使用

答案：A,D
解析：

第7题：

餐饮服务许可管理办法适用于从事餐饮服务的单位和个人，不适用于（）。

  • A、食品摊贩
  • B、餐饮服务提供者
  • C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人
  • D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

正确答案:A,C,D

第8题：

应当设置检验室的餐饮服务单位包括()。

A.学校食堂

B.中央厨房

C.特大型餐馆

D.集体用餐配送单位


正确答案：BD

第9题：

餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。


正确答案:正确

第10题：

哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室，配备与检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施：（）

  • A、特大型餐馆
  • B、大型以上餐馆
  • C、集体用餐配送单位和中央厨房
  • D、大学学生食堂

正确答案:C

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