使用安全的水和食品原料的目的是()。

题目

使用安全的水和食品原料的目的是()。

  • A、防止食物受到细菌污染
  • B、控制细菌生长繁殖
  • C、杀灭病原菌
  • D、防止人员污染
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

生产和进口下列保健食品应当依法备案:()

A.使用的原料已经列入保健食品原料目录的保健食品

B.使用原料相同且已经注册的保健食品

C.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品

D.使用的原料即将列入保健食品原料目录的保健食品


正确答案:AC

第2题:

食品生产加工企业使用(),应当在使用前索取省级以上安全评价机构出具的安全评价报告,并留存备查。

  • A、新品种的食品添加剂
  • B、新的原料生产的食品容器、包装材料和食品用工具
  • C、设备的新品种
  • D、新的原料

正确答案:A,B,C

第3题:

《中华人民共和国食品安全法》关于食品的完整定义是()

A.指各种供人食用的成品和原料。

B.指各种供人食用或者饮用的成品和原料。

C.指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。


参考答案:C

第4题:

企业标准应当包括()。

  • A、食品原料(包括主料、配料和使用的食品添加剂)
  • B、生产工艺
  • C、与食品安全相关的指标、限量
  • D、与食品安全相关的技术要求

正确答案:A,B,C,D

第5题:

食品原料、食品添加剂使用应遵循()的原则,及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。


正确答案:先进先出

第6题:

根据新《食品安全法》关于食品监管的规定,( )应当经国务院食品药品监督管理部门注册。

A.使用保健食品原料目录以外原料的非食品

B.使用保健食品原料目录原料的保健食品

C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品

D.使用保健食品原料目录的进口食品


参考答案:C

第7题:

2015年的世界卫生目(4月7日)的主题为“食品安全”。世界卫生组织提出的“食品安全五大要点”包括:保持清洁,生熟分开,()

  • A、烧熟煮透
  • B、保持食物的安全温度,
  • C、使用安全的水和原料。
  • D、以上提法都是

正确答案:D

第8题:

食品生产者采购(),应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料,应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

A.食品原料

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上都不是


参考答案:ABC

第9题:

《食品安全法》规定的食品是指()

  • A、供人食用或饮用的成品和原料
  • B、传统上既是食品又是药品的物品
  • C、不包括以治疗为目的的物品
  • D、包括以治疗为目的的物品

正确答案:A,B,C

第10题:

世界卫生组织推荐的食品安全要点包括()

  • A、拿食品前要洗手,准备食品要洗手,便后要洗手。
  • B、生熟分开
  • C、食物要做熟
  • D、保持食品的安全温度
  • E、使用安全的水和食品原料

正确答案:A,B,C,D,E

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