下列食品中（）宜用减压干燥法测定水分。
第1题：
A、五氧化二磷
B、氯化钙
C、硅胶
D、硅藻土
第2题：
采用直接干燥法测定食品中的水分，即在常压下将粉状样品干燥至恒重，通常所选择的温度范围是
A、0～85℃
B、120～130℃
C、＞150℃
D、90～95℃
E、95～105℃
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
用干燥法测定食品中水分，水分主要包括
A、自由水和少量挥发性物质
B、结合水
C、自由水和结合水
D、少量挥发性物质
E、结合水和少量挥发性物质
第5题：
直接干燥法测定食品中水分的干燥条件是
A、90～110℃
B、95～105℃
C、90～95℃
D、105～110℃
E、110～120℃
第6题：
减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量
A、高温易氧化分解
B、挥发快
C、挥发慢
D、含水多
E、含水较少
第7题：
直接干燥法测定食品中的水分，适用的食品是
A、糖、味精等易分解的食品
B、含有较多挥发性的食品
C、不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品
D、易氧化的食品
E、易变质的食品
第8题：
测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
第9题：
下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量()
A.蜂蜜、水果罐头
B.面包、饼干
C.麦乳精、乳粉
D.味精
E.米、面、油脂
第10题：
减压干燥装置中，真空泵和真空烘箱之间连接装有硅胶、苛性钠干燥其目的是()
A.用苛性钠吸收酸性气体，用硅胶吸收水分
B.用硅胶吸收酸性气体，苛性钠吸收水分
C.可确定干燥情况
D.可使干燥箱快速冷却