贝类食入有毒的微藻类,有毒成分在贝类体内呈结合状态,不会引起贝类

题目

贝类食入有毒的微藻类,有毒成分在贝类体内呈结合状态,不会引起贝类本身中毒。

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第1题:

麻痹性贝类中毒为______食物中毒。

A.细菌性

B.化学性

C.有毒动物

D.有毒植物


参考答案:C

第2题:

有毒动植物食物中毒不包括( )。

A.河豚鱼中毒

B.麻痹性贝类中毒

C.四季豆中毒

D.砷中毒


答案:D

第3题:

获取食物时应注意,_____的贝类有毒牙,被咬伤可能致命。

A.扇形

B.圆形

C.锥形


正确答案:C

第4题:

“宝贝”的原义是指什么?()

  • A、南海贝类的一种
  • B、东海贝类的一种
  • C、渤海贝类的一种
  • D、黄海贝类的一种

正确答案:A

第5题:

在水生食物链中,有机氯农药残留量最高的是()

  • A、藻类
  • B、鱼贝类
  • C、食鱼的鸟
  • D、水
  • E、浮游生物

正确答案:C

第6题:

引起有毒动物食物中毒的是______。

A.毒蕈中毒

B.河豚中毒

C.麻痹性贝类中毒

D.含氰甙类食物中毒


参考答案:BC

第7题:

贝类的生长限度是各种贝类()的结果,与环境条件无关。


正确答案:自身遗传基因表达与调控

第8题:

日本曾经发生由于食入鱼贝类而发生一种公害病称之为水俣病,是由于哪种物质中毒引起的

A、铅

B、汞

C、砷

D、镉

E、铬


参考答案:B

第9题:

食用贝类时如何预防贝类毒素中毒?


正确答案: 牡蛎、江珧、贻贝、蛤、扇贝等双壳贝类通过滤食藻类摄入食物,而如果藻类有毒则其毒性成分会积累在贝类体内,贝类对毒素有免疫能力,而人们食用了这样的贝类就会引起贝类毒素中毒。食用贝类时为预防贝类毒素中毒可遵循以下原则:
(1)购买贝类时,应到信誉良好且是流水饲养的摊位,选择鲜活贝类,不要购买已经死亡的贝类。
(2)烹饪前可将贝类在清水中浸养一段时间,并定时换水,使贝类自行排出体内毒素。
(3)食用时,应去除贝类的内脏、卵子等含毒较高的部位。
(4)每次食用少量的贝类。
(5)特殊人群如儿童、老人以及病患者食用时应加倍小心。

第10题:

水俣病是由于食入下列那种物质污染的鱼贝类所致()

  • A、砷
  • B、甲基汞
  • C、有机铅
  • D、镉
  • E、有机氯

正确答案:B