第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
第3题：
A:低温冷藏
B:沙藏
C:层积处理
D:保鲜剂处理
第4题：
切花保鲜的方法有（）。
第5题：
第6题：
A、气调保鲜
B、电离辐射保鲜
C、低温保鲜
D、化学保鲜
第7题：
A、离子保鲜
B、臭氧保鲜
C、冷藏保鲜
D、侵钙保鲜
E、表面涂层
第8题：
第9题：
做倒膜时，正确的方法是（）。
第10题：
低温保存法根据保存温度的不同可分为（）两种保存方法
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
花卉的保鲜措施有（）A、包裹法B、气调法C、冷藏法D、化学药剂保鲜
鱼类微冻保鲜
问答题常见的水产品微冻保鲜方法有哪些？
微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。
单选题迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是（）A 离子保鲜B 臭氧保鲜C 冷藏保鲜D 侵钙保鲜E 表面涂层
单选题（）混合进行微冻保鲜是目前最为广泛的一种微冻保鲜。A 冰盐B 冰水C 水冰D 冰块
单选题将碎冰直接与鱼体接触而冷却鱼的保鲜方法叫（）。A 辐照保鲜法B 水冰法C 冷冻法D 撒冰法
单选题（）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 空气离子保鲜贮藏
多选题鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。A低温保鲜B电离辐射保鲜C化学保鲜D气调保鲜
