根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。

题目

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。

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第1题:

用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合()。

A.相关食品安全国家标准

B.食品安全行业标准

C.其他国家标准

D.卫生规范


参考答案:ACD

第2题:

食品生产企业应当就原料检验、半成品检验、成品出厂检验等()制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

  • A、原料控制事项
  • B、生产关键环节控制
  • C、检验控制
  • D、运输和交付控制

正确答案:C

第3题:

下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求,保证所生产的产品符合食品安全标准的是?()

A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

B.原料采购、原料验收、投料等原料控制

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制

D.销售渠道控制


参考答案: D

第4题:

生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,应当符合()

  • A、《食品安全法》
  • B、《工业产品生产许可证管理条例》
  • C、《食品安全法实施条例》
  • D、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

正确答案:A,B,C

第5题:

食品生产企业库房中,应与食品成品分隔放置的有()

  • A、汽油
  • B、清洁剂、消毒剂
  • C、杀虫剂
  • D、润滑剂

正确答案:A,B,C,D

第6题:

食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等()控制事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

A.原料

B.半成品

C.成品

D.食品源头


参考答案:A

第7题:

GB14881-2013是()标准。

  • A、危害分析与关键控制点
  • B、乳制品良好生产规范
  • C、食品生产通用卫生规范
  • D、食品生产安全规范

正确答案:C

第8题:

食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》GB14881-2013实施日期是()

A、2013年6月1日

B、2014年6月1日

C、2013年12月1日

D、2014年12月1日


参考答案:B

第9题:

关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的()

  • A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置
  • B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施
  • C、原料等贮存物品应贴墙放置
  • D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识

正确答案:C

第10题:

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为()

  • A、清洁作业区
  • B、准清洁作业区
  • C、一般作业区
  • D、休息区

正确答案:A,B,C

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