食品腐败变质的类型取决于（）A、细菌菌相B、细菌来源C、菌落总数D、大肠菌群

生活饮用水微生物检测项目包括( )。

A、菌落总数，总大肠菌群，肠道致病菌

B、总大肠菌群，大肠埃希菌，细菌总数

C、菌落总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群

D、粪大肠菌群，菌落总数，肠道致病菌

E、细菌总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群

评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

A.菌落总数和致病菌

B.菌落总数和大肠菌群

C.致病菌和大肠菌群

D.腐败菌和大肠菌群

食品的卫生学细菌检验指标是

A、菌落总数和大肠菌群

B、菌落总数和链球菌

C、链球菌和大肠菌群

D、菌落总数和葡萄球菌

E、菌落总数和沙门菌

MPN代表

A.菌落总数

B.致病菌

C.细菌菌相

D.食品细菌

E.大肠菌群最近似数

食品的卫生细菌学检验中，作为卫生学细菌检验指标的是

A、菌落总数和大肠菌群

B、葡萄球菌和链球菌

C、链球菌和大肠菌群

D、菌落总数和葡萄球菌

E、沙门菌和副溶血性弧菌

食品腐败变质的程度与特征主要取决于

A、食品菌落总数

B、食品细菌菌相

C、大肠菌群MPN

D、霉菌污染度

E、致病性菌污染程度

反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。()